長徑噴嘴流量計的測量，是通過測量壓差來衡量流體流量的大小。這種測量方法是以能量守衡定律和流動連續性定律為基準的。當流體充滿管道時，流經管道內的節流裝置時，流束將在節流裝置的節流件處形成局部收縮，從而使流速增加，靜壓力低，于是在節流件前后便產生了壓力降，即壓差，介質流動的流量越大，在節流件前后產生的壓差就越大。  

長徑噴嘴流量計與孔板流量計相比，噴嘴流量計的壓力損失較小，因而節約能源，比較堅固耐用，適合高溫高壓流體，廣泛使用在電力、化工等行業的蒸汽流量測量。噴嘴流量計包括標準噴嘴、長頸噴嘴兩種。  

長徑噴嘴流量計的長徑噴嘴上游面由垂直于軸的平面、廓形為1/4橢圓的收縮段、圓筒形喉部和可能有的凹槽或斜角組成的噴嘴。長徑噴嘴的取壓方式僅D-D/2取壓一種。長徑噴嘴適用于高溫高壓蒸汽和水、也可用于各種氣體、液體；噴嘴件安裝方式：配帶并焊接上、下游管段再按徑距（D-D/2)設置取壓孔；長徑噴嘴的材質上在上、下游管段按介質溫度可選碳鋼、合金鋼；不銹鋼等。  

長徑噴嘴流量計的標準噴嘴由垂直于軸線的入口平面部分、圓弧形曲面所構成的入口收縮部分、圓筒形喉部和為防止邊緣損傷所需的保護槽組成，其取壓方式上游取壓口采用角接取壓，下游取壓口可按角接取壓設置，也可設置于較遠下游處。特別適合高溫高壓蒸汽和水、也可用于各種氣體、液體；取壓方式采用角接（單獨環室、法蘭環室一體或直接鉆孔）取壓；材質可選法蘭或夾持件：按介質溫度可選碳鋼、合金鋼；不銹鋼等。